Agite a latinha antes de beber

Inovação promete cerveja de colarinho cremoso e espesso, basta agitar a embalagem e despejar a bebida no copo

A cervejaria paranaense Maniacs Brewing lança uma cerveja que promete um colarinho cremoso. Para conseguir esse efeito, basta agitar a latinha, antes de abrir, e despejar a cerveja em um copo. Com isso pequenas bolhas de nitrogênio se formam lentamente, de baixo para cima, compondo um colarinho espesso e duradouro.

O segredo está na maneira de envasar a cerveja na latinha de alumínio, que recebe, além do líquido, nitrogênio. De acordo com a cervejaria, o envase com nitrogênio líquido e baixa concentração de gás carbônico é responsável pela formação de uma cascata de cerveja que vai, aos poucos, se separando em líquido e colarinho, deixando na boca a sensação de uma cerveja muito mais cremosa do que a habitual.

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